O Segredo da Culinária na Índia

A culinária na Índia é popular em todo o mundo por seus diversos sabores e especiarias aromáticas. Você também pode ver os indianos cozinhado e preservando uma variedade de vegetais e pratos de grãos. Eventualmente a comida indiana é influenciada por regiões do subcontinente. Pelo mesmo motivo, a comida indiana abrange uma variedade de ingredientes e estilos de culinária. Com isso em mente, vamos dar uma olhada em algumas das comidas típicas indianas mais populares.

Alimentos mais populares da culinária na Índia

Sabemos que o arroz e trigo são grãos básicos na maior parte da culinária na Índia. O arroz Basmati, uma variedade perfumada de grãos longos, é amplamente utilizado na culinária indiana. Os pães são uma parte importante de uma refeição indiana. Roti, um pão achatado de trigo integral, é o pão indiano mais comum. Eles tem pães populares incluem o naan, um pão levedado assado em forno tandoor, e o puri, um pão tufado frito.

Curry

Acreditamos, que o curry é a parte mais identificável da culinária na Índia. Contudo, a palavra “curry” tenha sido apelidada pelos britânicos, os curry indianos usam misturas complexas de especiarias e ervas para criar molhos ricos e saborosos.

Além disso, os Ingredientes comuns em pastas de curry incluem gengibre, alho, cebola e especiarias como coentro, cominho, açafrão, canela, cardamomo e pimenta. Ainda mais, os pratos populares incluem masala, rogan josh – um curry de cordeiro aromático e navratan korma – um curry cremoso com mistura de vegetais.

Dal

O precioso grão dal referem-se a uma ampla variedade de lentilhas e feijões que são uma importante fonte de proteína na dieta indiana. No entanto, as lentilhas vermelhas, grão-de-bico, grama-preta e feijão são comumente usados para preparar dal. Ainda mais, eles são cozidos, cozidos, ensopados e amassados em receitas reconfortantes como sambar, um ensopado de lentilhas e vegetais do sul da Índia.

Vegetais

Sabemos, que os vegetais ocupam lugar de destaque na culinária na Índia, especialmente em dietas religiosas ou culturais que promovem o vegetarianismo. Ainda mais, os vegetais populares usados em diferentes regiões são batatas, couve-flor, quiabo, berinjela, abóbora, cabaça amarga, cebola, tomate e espinafre. Alguns pratos exclusivos incluem baigan bharta – purê de berinjela assada, palak paneer – queijo macio com purê de molho e espinafre e o aloo gobi – couve-flor e batatas.

Algumas opções alimentares populares da culinária na Índia

Lanches e comidas de rua

A comida de rua indiana reflete a diversidade regional e cultural do país. Samosas, massa frita recheada com batatas e ervilhas, são indiscutivelmente o lanche mais popular da Índia. Apesar disso, existem outros favoritos amados são vadas – bolinhos feitos de lentilhas ou vegetais, bhel puri – arroz tufado com cebola, tomate e chutney de tamarindo, e chaats – salgadinhos saborosos como panipuri, feitos com puris crocantes recheados com batatas, grão-de-bico e água temperada.

Contudo, a comida de rua também inclui pratos maiores, como pav bhaji – um molho de vegetais apimentado servido com pãezinhos, e chole bhature – pão frito e fofo servido com grão-de-bico.

Sobremesas

Os doces indianos são confeitos ricos e saborosos, normalmente baseados em produtos lácteos. Variedades populares incluem rasgulla, bolinhos de queijo macio aromatizados com água de rosas e pistache, gulab jamun, massa de leite frita em calda doce, kulfi, sorvete indiano aromatizado com nozes, frutas e especiarias, e jalebi, rolos coloridos de massa frita embebida em Melaço de cana.

Além disso, as sobremesas também incluem especialidades regionais como rabdi, um pudim de leite espesso guarnecido com nozes, shrikhand – iogurte coado misturado com cardamomo e açafrão, e payasam – um pudim de arroz cremoso do sul da Índia.

A Visão geral dos alimentos populares da culinária na Índia

Atualmente, o dal é um grão rico em proteína e a biryanis perfumados de raitas é refrescante. As vadas crocantes, os chutneys doces e picantes a kormas aromáticos fazem parte da culinária indiana, oferecendo uma diversidade incrível de sabores. Frequentemente, a utilização de ingredientes locais combinados com especiarias exóticas torna a comida indiana vibrante, saborosa, colorida e única. Além disso, as variações regionais neste vasto país garantem que há sempre algo novo para os amantes da gastronomia explorarem. A oportunidade de desfrutar a comida Indiana será impar.