A Tempura é famosa por ser saborosa e crocante. Ela é uma comida interessante porque quando provamos nos apaixonamos de imediato pelo seu sabor simples que emite o camarão. Imagine a casca crocante que ela tem derretendo em sua boca. Contudo, não podemos esperar mais, então vamos começar a trabalhar na receita tempura.
Planejamento do Tempo para Maravilhosa Receita Tempura
Preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tamanho da porção: 4 pessoas
Ingredientes para Maravilhosa Receita Tempura
1 kg de camarão grande, descascado e limpo com cauda
3-4 xícaras de óleo neutro para fritar a seu gosto
2 colheres de sopa de amido de milho para cobrir
Bater:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 ovo grande
1 xícara de água com gás, fria
Modo de preparar o molho:
3/4 xícaras de Dashi (caldo de sopa japonês)
A porção de 3 colheres de sopa de molho de soja
A medida de 2 colheres de sopa de mirin
2 colheres de chá de açúcar
Instruções para Preparar a Maravilhosa Receita Tempura:
Vamos começar separando e secando o camarão com papel toalha para remover qualquer umidade. Além disso, certifique-se de que estejam descascados e limpos, com as pontas deixadas para aquele visual elegante dá tempura. Contudo, crie cortes muito superficiais e minúsculos na barriga do camarão.
Em uma frigideira funda ou panela, aqueça o óleo neutro a 350 °F., além disso, você precisa óleo suficiente para submergir totalmente o camarão.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo frio e a água com gás fria. Portanto, misture tudo delicadamente até combinar. Não há problema se houver alguns caroços – é isso que dá a tempura sua textura leve e crocante. Além disso, cubra levemente o camarão com amido de milho, sacudindo o excesso.
Mergulhe cada camarão na massa e certifique-se de que esteja totalmente revestido. Coloque o camarão no óleo quente. Frite os camarões por cerca de 2-3 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Não superlote a panela.
Depois que os camarões estiverem cozidos, use uma escumadeira ou pinça para transferi-los para um prato forrado com papel toalha. Isso ajudará a absorver o excesso de óleo e manterá a tempura crocante.
Enquanto os camarões descansam, prepare o molho. Em uma panela pequena, misture o Dashi, o molho de soja, e o açúcar. Leve a mistura para ferver suavemente em fogo médio, retire do fogo e reserve.
Portanto, disponha a tempura crocante de camarão em uma travessa e sirva quente, com o molho ao lado. Vamos a desfrutar!