A Takoyaki é uma comida incrível e típica da ásia. Contudo, ela é popular para o seu povo e podemos encontrar nas ruas de maneira muito fácil. Os asiáticos valorizam esta comida, pois faz parte da sua cultura. Apesar disso, os seus ingredientes são de baixo custo e está acessível para quem deseja desfrutar esta deliciosa comida.
Preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tamanho da porção: 4 porções
Ingredientes da gostosa receita takoyaki:
2 xícaras de Dashi
2 ovos
1 colher de chá de molho de soja
1/4 colher de chá de sal
2 colheres de gergelim
1 xícara e mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 cebolas verdes, picadas finamente
Coentro ao seu gosto
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de gengibre-vermelho em conserva
Polvo cozido, cortado em cubos.
1/2 colher de óleo
Coberturas
Molho Takoyaki, Molho Economizai, Maionese e alga verde seca
Modo de prepara a gostosa receita takoyaki:
Em uma tigela, misture o dashi, os ovos, o molho de soja, o sal e a farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e sem grumos. A massa deve ficar bem fina, semelhante à massa de panqueca.
Portanto, aqueça a frigideira takoyaki em fogo médio. Quando a panela estiver quente, pincele generosamente cada molde com óleo para evitar que grude.
Além disso, preencha cada forma até a metade com a massa. Adicione uma pitada de cebolinha picada e gengibre-vermelho em conserva em cada molde.
Coloque um pedaço de polvo cozido no centro de cada forma. Certifique-se de que cada pedaço esteja submerso na massa.
Contudo, deixe o takoyaki cozinhar por um ou dois minutos até que o fundo comece a endurecer e dourar. Em seguida, usando um espeto ou palito de takoyaki, vire cuidadosamente cada bola para cozinhar o outro lado. O objetivo é conseguir um exterior redondo e crocante, mantendo o interior macio e pegajoso.
No entanto, continue cozinhando e virando o takoyaki até que todos os lados estejam dourados e crocantes e os pedaços de polvo estejam bem aquecidos.
Assim que os takoyaki estiverem cozidos, transfira-os para um prato. Regue-os generosamente com molho takoyaki ou molho okonomiyaki, seguido de maionese. Polvilhe com algas verdes secas e katsuobushi para dar sabor e elegância extras.
E aí está o takoyaki caseiro que com certeza impressionará seu paladar. Aproveite cada mordida crocante e pegajosa!